Toprecept.nlWas de prei en snijd het stugge groen eraf.
Breng water met zout aan de kook en leg er de preitjes 5 minuten in.
Schil de aardappelen en kook ze.
Giet ze af en snijd ze in dunne plakjes.
Bak de plakjes ontbijtspek in een anti-aanbakpan zachtjes uit.
Verwijder het meeste vet van de gésiers, snijd ze in stukjes en
verwarm ze in een pan.
Maak een vinaigrette van 6 eetlepels olie, 2 eetlepels azijn, zout en
peper.
Leg de enigszins ‘uitgevouwen‘ prei op 4 borden en drapeer er de plakjes
aardappel en de plakjes gésiers op.
Giet er de vinaigrette over en garneer met de verkruimelde plakjes
uitgebakken ontbijtspek.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |